“功能農業(yè)是繼高產(chǎn)農業(yè)、綠色農業(yè)之后的第三個(gè)農業(yè)發(fā)展階段。”11月底，在北京香山舉辦的中國科學(xué)院70周年學(xué)術(shù)論壇上，中國科學(xué)院院士、中科院南京土壤研究所研究員趙其國說(shuō)，功能農業(yè)是最有可能取得突破的新興農業(yè)方向之一。

　　近日，趙其國院士接受科技周刊記者專(zhuān)訪(fǎng)。他表示，深耕土壤66年，他愛(ài)這片土地愛(ài)得深沉，更希望這片土地高效高產(chǎn)；近年來(lái)，他將目光瞄向了清潔生產(chǎn)和功能農業(yè)生產(chǎn)等方向，即使步入耄耋之年，他仍不遺余力地在祖國大地上奔走。

　　為中國土壤地圖傾注一生心血

　　位于南京市北京東路一棟小樓的二層，坐落著(zhù)趙其國院士的辦公室。不大的辦公室內最顯眼的是一幅中國土壤地圖，上面用深淺不一的紅、黃、黑、綠等上百個(gè)色塊標注不同區域的土地特質(zhì)，這張圖傾注了趙院士一生的心血。

　　1953年，趙其國畢業(yè)于華中農學(xué)院，幼時(shí)戰爭和饑荒帶來(lái)的記憶，讓他對土地飽含敬畏。分配到中國科學(xué)院南京土壤所的第二年，他就被派往我國熱帶地區，在海南島和西雙版納一待就是8年：“你看我地圖上畫(huà)的紅顏色的，最紅的地方就是熱帶，把我們喊過(guò)去選地，選擇適合種植橡膠的宜林地，我們拿著(zhù)儀器測定土壤酸、堿，晚上就是住在帳篷里。”

　　此后幾十年間，趙其國院士和他的團隊用腳步丈量著(zhù)祖國的每一寸土地，去南方十一省考察紅壤地、在黑龍江進(jìn)行74萬(wàn)平方公里的荒地開(kāi)拓，將北大荒變成了祖國的大糧倉。“萬(wàn)物土中生”，這是趙院士常常掛在嘴邊的一句話(huà)，也是他對土地的尊重。

　　中國南方的一大片國土都覆蓋著(zhù)厚厚的紅壤，趙其國院士在年輕時(shí)就一直研究紅壤。經(jīng)過(guò)長(cháng)期潛心研究，在熱帶土壤發(fā)生及紅壤物質(zhì)循環(huán)與調控研究方面取得突出成績(jì)，首次明確提出我國紅壤具有古風(fēng)化過(guò)程及現代紅壤化過(guò)程兩種對立統一的特征，指出紅壤元素遷移的順序。

　　在趙其國院士的領(lǐng)導下，中國科學(xué)院南京土壤研究所建立了世界上第一個(gè)“土壤圈物質(zhì)循環(huán)開(kāi)放研究實(shí)驗室”，培養了一批青年科技骨干，從事土壤圈物質(zhì)循環(huán)的研究。為了擴大研究工作的影響和推動(dòng)世界范圍內的合作研究，趙其國院士還創(chuàng )辦了英文版的《土壤圈》雜志，向國內外發(fā)行。

　　66年深耕土壤，趙其國院士畫(huà)了幾千張不同的圖紙，拼成了那幅中國土壤地圖。正因為深?lèi)?ài)著(zhù)這片土地，才愿意為其傾注一生的心血，用自己的研究，喚起更多人對這片土地的保護與熱愛(ài)。“為什么我的眼里常含淚水？因為我對這土地愛(ài)得深沉”，詩(shī)人艾青的這首詩(shī)是對趙其國院士工作生活最真實(shí)的寫(xiě)照。

　　水氣污染入土修復任務(wù)重

　　近年來(lái)，農藥的濫用、重金屬污染等，讓土地污染成為了擺在我們面前的現實(shí)問(wèn)題。對此，趙其國院士頗為擔憂(yōu)：“中國現在的耕地總共18億畝，人均耕地不到世界平均水平的一半，農業(yè)資源的數量不但增加不了，而且還要減少，質(zhì)量還要下降。我們污水灌溉的面積占七點(diǎn)幾，不用好水灌溉，用污水灌溉，糧食本身就會(huì )受到污染，還有重金屬的污染問(wèn)題，我們污染的農田有1.3億畝，造成農業(yè)損失很大。”

　　2011年開(kāi)始，他的研究方向開(kāi)始轉向土壤污染的治理與修復。他和20多位院士和專(zhuān)家一起牽頭對貴州、湖南等地的重金屬礦區和耕地質(zhì)量進(jìn)行調研，積極為國家土壤污染防治立法建言獻策，提出要建立全方位的土壤治理方案：“現在空氣中降的顆粒物進(jìn)入土壤，水的一切污染也經(jīng)過(guò)土壤帶入土壤，所以土壤是環(huán)境最大的承載力，所有的好東西都要經(jīng)過(guò)土壤，壞東西也要經(jīng)過(guò)土壤，所以，土壤的問(wèn)題是個(gè)污染源的問(wèn)題，我們用高技術(shù)把它洗出來(lái)，用生物的辦法，物理的辦法、化學(xué)的辦法來(lái)替代。”

　　近年來(lái)，趙其國院士又將目光瞄向了功能農業(yè)生產(chǎn)等方向，已步入耄耋之年的趙院士依然沒(méi)有停下步伐，甚至每周都會(huì )坐火車(chē)不遺余力地在祖國大地上奔走。過(guò)去他就有一個(gè)習慣，不管在國內還是國外，只要開(kāi)學(xué)術(shù)會(huì )議，回來(lái)必定寫(xiě)一個(gè)會(huì )議綜述在《土壤》雜志上刊載，將聽(tīng)到的、看到的國際土壤學(xué)研究的最新進(jìn)展介紹給大家，讓未參加會(huì )議者也能迅速了解到學(xué)科發(fā)展的最新情況。

　　趙其國院士還同步關(guān)注國內外土壤學(xué)科的發(fā)展和變化，他說(shuō)：“我最近主要考慮土壤學(xué)這個(gè)學(xué)科發(fā)展當中一些深層次的問(wèn)題，比方怎么在時(shí)間、空間上作發(fā)展路線(xiàn)的頂層設計，從時(shí)間上提出土壤學(xué)發(fā)展的路線(xiàn)圖，從2020年到2050年中國的土壤科學(xué)研究怎么進(jìn)入到世界前沿的水平。”

　　以“吃得健康”解決“隱性饑餓”

　　功能農業(yè)最早是由趙其國院士2008年在《中國至2050年農業(yè)科技發(fā)展路線(xiàn)圖》中首次提出。“功能農業(yè)是指通過(guò)生物營(yíng)養強化技術(shù)，使農產(chǎn)品中硒、鋅等有益人體健康的礦物質(zhì)或其他功能物質(zhì)定量提高的農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程。”趙其國院士解釋。

　　在趙其國院士看來(lái)，高產(chǎn)農業(yè)解決了人們“吃得飽”的問(wèn)題，綠色農業(yè)解決了人們“吃得安全”的問(wèn)題，功能農業(yè)主要是希望解決人們“吃得健康”的問(wèn)題。“其中一個(gè)重要作用是消除‘隱性饑餓’。”趙其國院士表示，由于礦物質(zhì)等微量營(yíng)養缺乏，相比蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等營(yíng)養缺乏更具有隱蔽性，世界微量營(yíng)養組織就將目前礦物質(zhì)的缺乏稱(chēng)為“隱性饑餓”。

　　據統計，現在全球處在“隱性饑餓”狀態(tài)的人群比例高達1/3，其中在中國，硒、鋅、鐵、鈣、碘的缺乏更為普遍。值得關(guān)注的是，近年來(lái)我國居民硒和碘的缺乏最為普遍。趙其國院士介紹，功能農業(yè)是通過(guò)生物營(yíng)養強化技術(shù)，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營(yíng)養劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，進(jìn)而作物吸收微量元素，通過(guò)食用再到人體。

　　根據趙其國院士預測，2020年全球將推出80～100種功能農產(chǎn)品，僅中國產(chǎn)值就將達1000億元，功能農業(yè)的占比2020年將達到1%，2030年到10%，2050年達到50%以上。

　　2017年，功能農業(yè)進(jìn)入中央一號文件。趙其國院士認為，功能農業(yè)作為由中國科學(xué)家提出，并率先實(shí)踐的新方向，已在我國部分省區的農業(yè)供給側改革中發(fā)揮了一定作用。他希望有關(guān)部委提高功能農業(yè)的機遇意識，“這個(gè)戰略性新興產(chǎn)業(yè)有望帶動(dòng)我們國家的農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)彎道超車(chē)”。

　　“對今后我國農業(yè)發(fā)展宗旨與方針，要堅持科技領(lǐng)先、開(kāi)拓發(fā)展、團結協(xié)作。”趙其國院士表示，緊緊抓住功能農業(yè)這一新興方向，推動(dòng)中國農業(yè)科技化獲得新突破。

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　　趙其國院士1930年出生于湖北省武漢市,1953年畢業(yè)于華中農學(xué)院農學(xué)系，1991年當選為中國科學(xué)院院士，現任中科院南京土壤研究所研究員。歷任中國科學(xué)院南京土壤研究所所長(cháng)，中國土壤學(xué)會(huì )理事長(cháng)，國際土壤學(xué)會(huì )常務(wù)理事、鹽漬土分委員會(huì )主席等職。從事我國及世界土壤地理與資源的研究，特別是對熱帶土壤發(fā)生分類(lèi)、資源評價(jià)等進(jìn)行了系統、深入的研究。

　　本報記者 張 宣 文/攝

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